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然一个皮肤黝黑的洗碗工,指着躲在角落里的明燃说:
“小张说这新来的做菜是神仙水平,比主厨和副厨都要好,要不让他试试…”
说完,这位洗碗工就缩着脖子,藏了起来。
小张心一凉,暗道不好,马上嬉笑解释:“我就随便一说,我夸张了的!燃哥做饭哪能比得上主厨,开玩笑开玩笑啦。”
明燃看向刚才为他“自荐”的小工,眼中一片冰寒。
三番五次被退菜,这是对厨师水平的质疑,是极大的侮辱。
主厨此时正是气不顺的时候,双目喷火,正好逮着明燃出气。
他嗤笑:“我这还没说不行呢,就有人迫不及待想顶替我的位置!”
他猛地撤下主厨的衣服,狠狠砸在明燃脚下:“来,过来做!我看看,你能翻出什么大天来!”
他的的嗓音粗,吼得众人耳鸣心跳。
这时候刘京刘师傅站出来添油加醋,语气揶揄的对明燃说:“新来的,你是不是给小张什么好处了?天天夸你呢!昨天还说你玩刀玩的厉害,你露几手呗?”
除了小张,所有人都开始对明燃嘘声。
在后厨这个小江湖里,主厨就是皇帝,主厨说的话就是圣旨。
虽然此时此刻,众人心知肚明,明燃只是一个倒霉的被当成出气筒的小杂工。
但却没人敢站出来,为他说话。
除了小张。
他撸起袖子扑过去,一拳砸在刚才打小报告的小工眼眶上,骂骂咧咧:“让你他娘的多嘴,你有病吧?”
“好了!”经理厉声吼道:“什么时候了,还胡闹!赶紧该干嘛干嘛去!”
“你!”经理指着主厨:“马上再去做,这次用点心行不行?另外,加做两道拿手菜,看看能不能蒙混过关!”
经理耷拉着眼皮,语气有些颓废。
主厨却不肯踩着这台阶走下去,他非要出了心中闷气:“你让新来的做!”
副厨嗤笑:“他哪能比得上师父您?一天到晚不说个话,大爷似的,就是个能装x的。”
一声巨响。
明燃把手里的小刀扔进盆里,倏地站起,面无表情走到主厨面前。
他一直向前走,越逼越近,几乎与主厨鼻尖对鼻尖。
那阴沉沉的黑眼,让主厨忍不住后退。
噌一声,一道厉光闪现。
明燃伸手,从主厨身后的刀架,抽出一柄锋利的菜刀。
冷光映在明燃的面上,寒气乍现。
“怎么,想打架啊!”副厨拎起一个擀面杖挡在师父前面,其他人也纷纷拿起家伙式。
箭在弦上,仿佛下一秒,就是一场火拼。
经理呼吸急促,他已经快要心机梗了!
“准备。”
“什么?”
明燃突然侧头,面向周围那些看热闹的人。
他目光凌厉似剑,气势如虹吼道:“准备!”
小张第一个反应过来,目光兴奋地为明燃套上厨师服。
虾仁等一系列食材,几秒钟之内被准备好。
明燃先是举刀对虚空微微一拜,随后迅速用手捏捏盆中湿漉漉的虾仁,又低头闻了闻,轻轻皱眉。
“什么意思啊这是?”
“故弄玄虚!”
鱼虾这种食物,肉质脆弱,最容易产生异味。尤其还是这种存储很多天,与微生物亲密接触许久的冻虾仁。
早就不是原来的味道。
明燃打开水龙头,仔细冲洗虾仁祛除异味,当然这只是第一步。
“柠檬。”明燃头也不回的伸出手,另一只手飞速准备各种配料。
那行云流水的动作,只需一眼便知,他是个不折不扣的老江湖。
“嘭”地一声,灶火打开,蓝色火苗倏地窜起。
明燃把牛奶缓慢倒进锅中,一边倒,一边用干净炒勺轻轻摇晃。
牛奶入菜时,火候的把控是关键,少一分稀清腥,多一分则油腻糊。
明燃仔细观察过主厨做菜,他确实是个技术高超的厨师,但是过于骄傲急躁。
有时候一个人的性格,往往能他做饭的细节反映出来。
他祛虾肉腥气时永远只是冲两遍水,炖奶时火开的太大,让奶在极短的时间凝结成块。
这样速度是快了,但味道绝对会腥腻。
这些,他自己不可能不知道,但却是从不注意。
也许一位两位三位客人没发觉,但总有一天会如今天这般,被口味刁钻的老饕发难。
细节决定成败,这句话是至理名言。
管你是什么特级高薪大厨,不注意细节,该丢脸还是会丢脸。
主厨到底是老手,只看一遍明燃做菜步骤,便知道自己的问题出在哪里。
真是大江大河都走过,今天却在阴沟里翻船!
他微微眯眼,竟突然后悔赶鸭子上架,逼着明燃做菜。他原本的意思,只要明燃肯低头认错,再说上几句好的,那他便假装有度量地原谅。
但万万没想到,明燃竟然行家。谁他娘的行家,会来他手底下削土豆,有病!
万一那客人这次真不退菜,他可就被狠狠打了脸,今后在后厨还怎么混!
雪白滚烫的牛乳如瀑布般倾泻而下,落入精致的瓷盅,那起起伏伏的粉嫩虾仁仿佛水中灵活的鱼,而翠绿的豌豆便是露出小小尖角的荷叶。
明燃把用剩下的柠檬握在手心,用力一拧。
滴答,两滴透明的柠檬汁坠落,顷刻间消失在雪白的汤汁中,无影无踪。
“传菜。”明燃把手心两朵青萝卜花,插-进瓷盅一侧的小把手内。
遥遥一望,仿佛一尊精致昂贵艺术品。
无懈可击。
传菜员左看右看,伸出的手又缩回去,竟不知该如何下手!
除了主厨,所有人都目瞪口呆。
他们一开始以为明燃是个炮灰,却没想到居然是个大佬!
“传菜。”明燃轻轻敲击传菜铃,又提醒一遍。
众人如梦初醒。
经理像是捡到个大宝贝似的,激动的拍拍明燃肩膀,然后一路小跑,随着传菜员送菜。后厨里鸦雀无声,所有人的目光都直勾勾落在明燃身上。
太年轻,太不可思议!
明燃蹲下身子,继续静悄悄的削土豆。
好像刚刚发生的事情,都与他无关。
“给你刀!”刘京还沉浸在明燃刚才用刀的速度,中邪了似的,双手捧刀奉上。
“谢谢。”
副厨面上不好看,冷笑一声:“表面功夫谁不会,关键是味道,你等着被退菜吧。”
主厨则一言不发的凝视明燃的手,某个画面在脑海里一闪而逝。
他做菜的手法和技巧,好像从哪里见过……
突然,一个穿着黑色衣服的男人,走进厨房。经理满头大汗,一路小跑紧紧跟随。
“刚才做菜的是哪位?”
“主厨,主厨,人家叫你呢!”
副厨灵机一动,眨着眼睛,推他师父走到黑衣男人跟前:“是我师父做的,贵客要见他吗?”
黑衣男人微微鞠躬:“大厨您好,我家小少爷有请。”
“哎?”小张皱眉,“明明是燃哥唔唔唔——”
他话还没说完,就被主厨的几个小跟班狠狠按住嘴。
经理嘴角微微一颤,欲言又止。
他看一眼满手土豆黑泥,模样稚嫩的明燃,又看右手边衣着光鲜的“镇店之宝”,咬牙点头:“去吧,好好表现,别给咱们餐厅丢脸!”
离开之前,经理投去一个歉意的眼神。
明燃却无所谓耸肩,仿佛只是个看客,置身事外。
然一个皮肤黝黑的洗碗工,指着躲在角落里的明燃说:
“小张说这新来的做菜是神仙水平,比主厨和副厨都要好,要不让他试试…”
说完,这位洗碗工就缩着脖子,藏了起来。
小张心一凉,暗道不好,马上嬉笑解释:“我就随便一说,我夸张了的!燃哥做饭哪能比得上主厨,开玩笑开玩笑啦。”
明燃看向刚才为他“自荐”的小工,眼中一片冰寒。
三番五次被退菜,这是对厨师水平的质疑,是极大的侮辱。
主厨此时正是气不顺的时候,双目喷火,正好逮着明燃出气。
他嗤笑:“我这还没说不行呢,就有人迫不及待想顶替我的位置!”
他猛地撤下主厨的衣服,狠狠砸在明燃脚下:“来,过来做!我看看,你能翻出什么大天来!”
他的的嗓音粗,吼得众人耳鸣心跳。
这时候刘京刘师傅站出来添油加醋,语气揶揄的对明燃说:“新来的,你是不是给小张什么好处了?天天夸你呢!昨天还说你玩刀玩的厉害,你露几手呗?”
除了小张,所有人都开始对明燃嘘声。
在后厨这个小江湖里,主厨就是皇帝,主厨说的话就是圣旨。
虽然此时此刻,众人心知肚明,明燃只是一个倒霉的被当成出气筒的小杂工。
但却没人敢站出来,为他说话。
除了小张。
他撸起袖子扑过去,一拳砸在刚才打小报告的小工眼眶上,骂骂咧咧:“让你他娘的多嘴,你有病吧?”
“好了!”经理厉声吼道:“什么时候了,还胡闹!赶紧该干嘛干嘛去!”
“你!”经理指着主厨:“马上再去做,这次用点心行不行?另外,加做两道拿手菜,看看能不能蒙混过关!”
经理耷拉着眼皮,语气有些颓废。
主厨却不肯踩着这台阶走下去,他非要出了心中闷气:“你让新来的做!”
副厨嗤笑:“他哪能比得上师父您?一天到晚不说个话,大爷似的,就是个能装x的。”
一声巨响。
明燃把手里的小刀扔进盆里,倏地站起,面无表情走到主厨面前。
他一直向前走,越逼越近,几乎与主厨鼻尖对鼻尖。
那阴沉沉的黑眼,让主厨忍不住后退。
噌一声,一道厉光闪现。
明燃伸手,从主厨身后的刀架,抽出一柄锋利的菜刀。
冷光映在明燃的面上,寒气乍现。
“怎么,想打架啊!”副厨拎起一个擀面杖挡在师父前面,其他人也纷纷拿起家伙式。
箭在弦上,仿佛下一秒,就是一场火拼。
经理呼吸急促,他已经快要心机梗了!
“准备。”
“什么?”
明燃突然侧头,面向周围那些看热闹的人。
他目光凌厉似剑,气势如虹吼道:“准备!”
小张第一个反应过来,目光兴奋地为明燃套上厨师服。
虾仁等一系列食材,几秒钟之内被准备好。
明燃先是举刀对虚空微微一拜,随后迅速用手捏捏盆中湿漉漉的虾仁,又低头闻了闻,轻轻皱眉。
“什么意思啊这是?”
“故弄玄虚!”
鱼虾这种食物,肉质脆弱,最容易产生异味。尤其还是这种存储很多天,与微生物亲密接触许久的冻虾仁。
早就不是原来的味道。
明燃打开水龙头,仔细冲洗虾仁祛除异味,当然这只是第一步。
“柠檬。”明燃头也不回的伸出手,另一只手飞速准备各种配料。
那行云流水的动作,只需一眼便知,他是个不折不扣的老江湖。
“嘭”地一声,灶火打开,蓝色火苗倏地窜起。
明燃把牛奶缓慢倒进锅中,一边倒,一边用干净炒勺轻轻摇晃。
牛奶入菜时,火候的把控是关键,少一分稀清腥,多一分则油腻糊。
明燃仔细观察过主厨做菜,他确实是个技术高超的厨师,但是过于骄傲急躁。
有时候一个人的性格,往往能他做饭的细节反映出来。
他祛虾肉腥气时永远只是冲两遍水,炖奶时火开的太大,让奶在极短的时间凝结成块。
这样速度是快了,但味道绝对会腥腻。
这些,他自己不可能不知道,但却是从不注意。
也许一位两位三位客人没发觉,但总有一天会如今天这般,被口味刁钻的老饕发难。
细节决定成败,这句话是至理名言。
管你是什么特级高薪大厨,不注意细节,该丢脸还是会丢脸。
主厨到底是老手,只看一遍明燃做菜步骤,便知道自己的问题出在哪里。
真是大江大河都走过,今天却在阴沟里翻船!
他微微眯眼,竟突然后悔赶鸭子上架,逼着明燃做菜。他原本的意思,只要明燃肯低头认错,再说上几句好的,那他便假装有度量地原谅。
但万万没想到,明燃竟然行家。谁他娘的行家,会来他手底下削土豆,有病!
万一那客人这次真不退菜,他可就被狠狠打了脸,今后在后厨还怎么混!
雪白滚烫的牛乳如瀑布般倾泻而下,落入精致的瓷盅,那起起伏伏的粉嫩虾仁仿佛水中灵活的鱼,而翠绿的豌豆便是露出小小尖角的荷叶。
明燃把用剩下的柠檬握在手心,用力一拧。
滴答,两滴透明的柠檬汁坠落,顷刻间消失在雪白的汤汁中,无影无踪。
“传菜。”明燃把手心两朵青萝卜花,插-进瓷盅一侧的小把手内。
遥遥一望,仿佛一尊精致昂贵艺术品。
无懈可击。
传菜员左看右看,伸出的手又缩回去,竟不知该如何下手!
除了主厨,所有人都目瞪口呆。
他们一开始以为明燃是个炮灰,却没想到居然是个大佬!
“传菜。”明燃轻轻敲击传菜铃,又提醒一遍。
众人如梦初醒。
经理像是捡到个大宝贝似的,激动的拍拍明燃肩膀,然后一路小跑,随着传菜员送菜。后厨里鸦雀无声,所有人的目光都直勾勾落在明燃身上。
太年轻,太不可思议!
明燃蹲下身子,继续静悄悄的削土豆。
好像刚刚发生的事情,都与他无关。
“给你刀!”刘京还沉浸在明燃刚才用刀的速度,中邪了似的,双手捧刀奉上。
“谢谢。”
副厨面上不好看,冷笑一声:“表面功夫谁不会,关键是味道,你等着被退菜吧。”
主厨则一言不发的凝视明燃的手,某个画面在脑海里一闪而逝。
他做菜的手法和技巧,好像从哪里见过……
突然,一个穿着黑色衣服的男人,走进厨房。经理满头大汗,一路小跑紧紧跟随。
“刚才做菜的是哪位?”
“主厨,主厨,人家叫你呢!”
副厨灵机一动,眨着眼睛,推他师父走到黑衣男人跟前:“是我师父做的,贵客要见他吗?”
黑衣男人微微鞠躬:“大厨您好,我家小少爷有请。”
“哎?”小张皱眉,“明明是燃哥唔唔唔——”
他话还没说完,就被主厨的几个小跟班狠狠按住嘴。
经理嘴角微微一颤,欲言又止。
他看一眼满手土豆黑泥,模样稚嫩的明燃,又看右手边衣着光鲜的“镇店之宝”,咬牙点头:“去吧,好好表现,别给咱们餐厅丢脸!”
离开之前,经理投去一个歉意的眼神。
明燃却无所谓耸肩,仿佛只是个看客,置身事外。