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“这个蒸煮的过程，也需要控制火候。我们分好几个时间段，弄出一个最好的时间，看看到底哪个火候是最好的。”
六爷爷说道。
就算是大厨，第一次做某件点心，也不可能立刻就掌握好。
他们能做的，也就是比别人更快的掌握到火候，比别人少走点弯路。
但在尝试的过程中，他们也仍然需要一点点的尝试。
“好了，这一份是蒸一分钟的。下一份，是一分半……”
六爷爷弄出很多的份数，因为之后还需要经过油炸，所以半熟的面条，其实也是可以炸熟的。
油炸的过程，也需要测试油温，以及油炸的时间。
这是一个需要多次测试的过程。
“还有，这油炸的程度，也需要掌握好。必须要考虑到，以后的保存过程。”
真空密封有些不现实，方便面是一种需要走量大的产品，真空密封的消耗有些大。
这会一定程度上，增加方便面的成本，导致后续的销售成本增加。
所以这方面，必须要考虑到。
这一番操作之后，放在九鼎食肆各位服务员面前的，就是一碗方便面。
“这是什么？”
“我们的午饭。”
服务员道：“这些面条，有些奇怪啊。”
另外一个女孩道：“这有什么？我刚才看老板和六爷爷在后面炸面条。这可能是一个新的面条的煮法，以后会在店里上市的。”
“快试试吧。”
一群人在这边吃面条，这香味就传了出去。
别说，油炸的面条，味道就是香。
至于味道，就没有办法确定了。
“服务员。”
一个客人突然招手，叫了服务员过去，问道：“你们店里这是上了什么新菜吗？我闻着可香了。”
这不，就有客人想要知道是不是上新品了。
方便面的号召能力，可不是一般。
只是大部分的方便面，吃了几次之后，大家可能就不那么喜欢吃了。
服务员笑道：“就是我们老板在试着制作方便面。”
“方便面？那是什么？听名字有些奇怪。”
“就是一种油炸过的面，据说后面想吃，就直接买回去，拿沸水给泡开就可以了。”
“那会不会没味道？”
“不会，方便面里有提供调料包。直接放进去化开就可以了。”
“那我们可不可以试试？”
“这个？我们老板还在试做，还没有定型，味道不一定好。”
“怎么会？这个香味，我们都觉得很不错的。就煮一碗给我们尝尝，太想吃了。”
客人强烈要求，服务员也没办法，只能是说道：“那你们等等，我去请示一下老板。这个我们也没有办法做主的。”
九鼎食肆的服务宗旨是微笑服务，尽量的满足客人的要求。
她们不能直接拒绝客人的合理请求，如果有什么难度，可以向上提出。
最后如果店长也觉得不能满足，才会委婉的跟客人提出来。
当服务员来汇报的时候，也是把苏何给搞不明白了。
“老板，有客人想要吃方便面。”
什么鬼？
上饭店来吃方便面？
好吧，国内还没有方便面，可以理解了。
嗯，不是国内没有，而是碧水市这边没有。
其实国内早就有了方便面这个东西，第一包方便面就是在帝都产生的。
但当时是用鸭油油炸的，帝都日报报道过这个方便面，说是有一股怪味。
这方便面，就凉凉了。
后来，魔都那边，也在七零年左右的时候，制作过方便面。
不过这方便面，更多的时候，还是特供。
在市面上很少见，而且因为价格的原因，普通人买不起。
孩子们也只能隔着包装袋闻一闻，想要买是不行的，买不起。
这一方面是因为油炸的油太贵了，现在多是用食用油来油炸，这本来就增加了方便面的成本。
但后世所用的油，都是一些起酥油。
一般都是棕榈油之类的。
棕榈油其实也是可以食用的，，与其他食用油一样，棕榈油同样易于人体消化、吸收，同样可以促进人体健康。棕榈油具有温和的性质，是一种良好的食品材料。
从棕榈油的构成来看，它的成分构成可使食品避免氧化，可保持稳定性，有效抗氧化，适合于炎热的天气，所以棕榈油也成为了糕点和面包厂生产的良好调味料。
棕榈油，顾名思义，就是使用棕榈来压榨的油。
东南亚有大量未开发的热带丛林，而且棕榈的种植、维护成本相对较低，产量高、含油量也高，因此价格上有一定优势。
棕榈是世界上最耐寒的棕榈科植物之一，国内也广泛分布。
这一点，苏何倒是不用担心原材料。
就碧水市这边，也有不少。
碧水市这边有一句俗语，千棵棕万棵桐，子子孙孙都不穷。
这就是古人对于棕榈的认识。
正所谓“前人种树，后人乘凉”。
早些时候，农村的老一辈人总是喜欢在自家的院子、门前种树。
虽然可能一时之间得不到什么好处，但是等时间长了，树木长大了，不仅可以乘凉，从树皮到果实以及树干，都能给人们带来收益。
而且子孙后代也可以享受到。
其中，棕榈就是很重要的一种。
栽种棕树的经济价值还是比较高的，这是因为棕树全身都是宝，尤其是棕树上的棕毛更是用途广泛。
首先棕树最常见的用途就是用来做蓑衣，是在棕树叶子中取出纯天然的棕树纤维，这样编制成的蓑衣不仅透气性极好，而且绿色环保，还能保证数十年不腐。
下雨天用来挡风遮雨，人们也不用担心湿了衣裳受了冷。
就算是平日里也可以作为草垫子睡觉，贫寒人家大冬天被子薄，就把蓑衣压上当被盖。
苏何记得前世自家就有不少的棕树，床铺上的褥子，就是用这个做的。
除了蓑衣，棕毛还可以用来编制床垫、鞋垫、扇子等。而棕树的木质比较耐腐蚀，常被用来搭建桥梁。
部分棕榈皮经过捶打搓揉后抽出棕丝，编织成粗细不等的棕绳，比较结实，耐腐蚀，所以可以用来捆绑东西。
随着工业的发展，便宜的塑料会渐渐地取代这些。
但不得不说，棕榈也仍然是一种十分有用... -->>
“这个蒸煮的过程，也需要控制火候。我们分好几个时间段，弄出一个最好的时间，看看到底哪个火候是最好的。”
六爷爷说道。
就算是大厨，第一次做某件点心，也不可能立刻就掌握好。
他们能做的，也就是比别人更快的掌握到火候，比别人少走点弯路。
但在尝试的过程中，他们也仍然需要一点点的尝试。
“好了，这一份是蒸一分钟的。下一份，是一分半……”
六爷爷弄出很多的份数，因为之后还需要经过油炸，所以半熟的面条，其实也是可以炸熟的。
油炸的过程，也需要测试油温，以及油炸的时间。
这是一个需要多次测试的过程。
“还有，这油炸的程度，也需要掌握好。必须要考虑到，以后的保存过程。”
真空密封有些不现实，方便面是一种需要走量大的产品，真空密封的消耗有些大。
这会一定程度上，增加方便面的成本，导致后续的销售成本增加。
所以这方面，必须要考虑到。
这一番操作之后，放在九鼎食肆各位服务员面前的，就是一碗方便面。
“这是什么？”
“我们的午饭。”
服务员道：“这些面条，有些奇怪啊。”
另外一个女孩道：“这有什么？我刚才看老板和六爷爷在后面炸面条。这可能是一个新的面条的煮法，以后会在店里上市的。”
“快试试吧。”
一群人在这边吃面条，这香味就传了出去。
别说，油炸的面条，味道就是香。
至于味道，就没有办法确定了。
“服务员。”
一个客人突然招手，叫了服务员过去，问道：“你们店里这是上了什么新菜吗？我闻着可香了。”
这不，就有客人想要知道是不是上新品了。
方便面的号召能力，可不是一般。
只是大部分的方便面，吃了几次之后，大家可能就不那么喜欢吃了。
服务员笑道：“就是我们老板在试着制作方便面。”
“方便面？那是什么？听名字有些奇怪。”
“就是一种油炸过的面，据说后面想吃，就直接买回去，拿沸水给泡开就可以了。”
“那会不会没味道？”
“不会，方便面里有提供调料包。直接放进去化开就可以了。”
“那我们可不可以试试？”
“这个？我们老板还在试做，还没有定型，味道不一定好。”
“怎么会？这个香味，我们都觉得很不错的。就煮一碗给我们尝尝，太想吃了。”
客人强烈要求，服务员也没办法，只能是说道：“那你们等等，我去请示一下老板。这个我们也没有办法做主的。”
九鼎食肆的服务宗旨是微笑服务，尽量的满足客人的要求。
她们不能直接拒绝客人的合理请求，如果有什么难度，可以向上提出。
最后如果店长也觉得不能满足，才会委婉的跟客人提出来。
当服务员来汇报的时候，也是把苏何给搞不明白了。
“老板，有客人想要吃方便面。”
什么鬼？
上饭店来吃方便面？
好吧，国内还没有方便面，可以理解了。
嗯，不是国内没有，而是碧水市这边没有。
其实国内早就有了方便面这个东西，第一包方便面就是在帝都产生的。
但当时是用鸭油油炸的，帝都日报报道过这个方便面，说是有一股怪味。
这方便面，就凉凉了。
后来，魔都那边，也在七零年左右的时候，制作过方便面。
不过这方便面，更多的时候，还是特供。
在市面上很少见，而且因为价格的原因，普通人买不起。
孩子们也只能隔着包装袋闻一闻，想要买是不行的，买不起。
这一方面是因为油炸的油太贵了，现在多是用食用油来油炸，这本来就增加了方便面的成本。
但后世所用的油，都是一些起酥油。
一般都是棕榈油之类的。
棕榈油其实也是可以食用的，，与其他食用油一样，棕榈油同样易于人体消化、吸收，同样可以促进人体健康。棕榈油具有温和的性质，是一种良好的食品材料。
从棕榈油的构成来看，它的成分构成可使食品避免氧化，可保持稳定性，有效抗氧化，适合于炎热的天气，所以棕榈油也成为了糕点和面包厂生产的良好调味料。
棕榈油，顾名思义，就是使用棕榈来压榨的油。
东南亚有大量未开发的热带丛林，而且棕榈的种植、维护成本相对较低，产量高、含油量也高，因此价格上有一定优势。
棕榈是世界上最耐寒的棕榈科植物之一，国内也广泛分布。
这一点，苏何倒是不用担心原材料。
就碧水市这边，也有不少。
碧水市这边有一句俗语，千棵棕万棵桐，子子孙孙都不穷。
这就是古人对于棕榈的认识。
正所谓“前人种树，后人乘凉”。
早些时候，农村的老一辈人总是喜欢在自家的院子、门前种树。
虽然可能一时之间得不到什么好处，但是等时间长了，树木长大了，不仅可以乘凉，从树皮到果实以及树干，都能给人们带来收益。
而且子孙后代也可以享受到。
其中，棕榈就是很重要的一种。
栽种棕树的经济价值还是比较高的，这是因为棕树全身都是宝，尤其是棕树上的棕毛更是用途广泛。
首先棕树最常见的用途就是用来做蓑衣，是在棕树叶子中取出纯天然的棕树纤维，这样编制成的蓑衣不仅透气性极好，而且绿色环保，还能保证数十年不腐。
下雨天用来挡风遮雨，人们也不用担心湿了衣裳受了冷。
就算是平日里也可以作为草垫子睡觉，贫寒人家大冬天被子薄，就把蓑衣压上当被盖。
苏何记得前世自家就有不少的棕树，床铺上的褥子，就是用这个做的。
除了蓑衣，棕毛还可以用来编制床垫、鞋垫、扇子等。而棕树的木质比较耐腐蚀，常被用来搭建桥梁。
部分棕榈皮经过捶打搓揉后抽出棕丝，编织成粗细不等的棕绳，比较结实，耐腐蚀，所以可以用来捆绑东西。
随着工业的发展，便宜的塑料会渐渐地取代这些。
但不得不说，棕榈也仍然是一种十分有用... -->>
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