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,我们可以做出几十种花样,没必要限制在现有的菜单上。其实无论做出什么菜式,我们都能保证只要顾客一尝,就知道这是农庄si房菜的味道。”陈传忠说道,他音调不高,但给人一种很值得信服的感觉。
“这个我也赞同,其实每个烹饪流派都不仅仅限于几道菜式,地域食材、调料、烹饪工艺结合起来形成各自不同的鲜明风格。就拿我们农庄si房菜来说,其实已经具备了与众不同的特色,主力食材滋味醇厚、纯净,尤其是蔬菜,都带着通透感觉的清香,这种清香味很特殊与市面上卖的所有蔬菜都不同,而且穿透力相当强,无论是做成清淡的菜品还是麻辣浓郁口味重的,都掩盖不住它的本色。老食客们都说,席上不管哪道菜肴,只要一闻一尝,就知道是农庄si房菜,其他任何餐厅都吃不到这个味儿,想假冒都没门儿。”刘森江补充道,声音中带着自豪感。
听到这里,李悠然心中也渐渐有了谱儿,看来农庄si房菜这个品牌已经形成了自己独特的风格和魅力,受到了高端顾客群的认可。
于是,三人商讨决定,si房菜从明日起改为每日两席,菜品不再固定,由两位大厨根据情况临时掌握搭配。
让服务员领班电话通知已经预约的客户,安排提前就餐时间。
另外,两位大厨要互相交流一下每道菜大体上的烹饪流程,以及主材、配料的用法,但具体手法并不用强求统一,菜肴的味道有所区别也没什么关系。其实这样反而更能显示出不同厨师的烹饪特色。
关于人员的安排,李悠然表示将从包子铺抽调一名厨房杂工,一名服务员,以加强si房菜馆的力量。
蔬菜基地这边,由于第一批白菜苗长势良好,李拴柱带着手下抓紧时间进行了移栽定植,大约种了三亩地的样子。先用引水沟渠中的河水进行浇灌。
灌溉技术公司和李拴柱取得联系后,很快派来了专业人员,先期对这三亩白菜地进行滴灌系统安装。
滴灌系统看似简单,其实组成部分也不少,首部枢纽包含水泵、施肥罐、过滤器、控制与测量仪表等,经过抽水、施肥、过滤的过程,将带压力的水送入干管。
干管连接支管、毛管,最后通过滴头,使它把水以点滴的方式滴入土壤中。
其中施肥罐通常存放液态肥料,和水混合一起,滴入植物根部,达到滴灌、施肥同时完成。但这部分暂时用不上,蔬菜基地为了保证作物品质,只使用农家肥料。
滴灌系统安装完毕后,进行了试运行,蓄水池中的地下泉水被专用水泵抽进水箱,通过过滤器、滴管等设施,顺利地依次滴入定植白菜苗根部的土壤中。
这家厂子还比较正规,技术人员的专业素质很高,试运行一次成功,没有出什么故障。
同时,厂方人员对李拴柱等人进行了现场的滴灌技术培训。!。
,我们可以做出几十种花样,没必要限制在现有的菜单上。其实无论做出什么菜式,我们都能保证只要顾客一尝,就知道这是农庄si房菜的味道。”陈传忠说道,他音调不高,但给人一种很值得信服的感觉。
“这个我也赞同,其实每个烹饪流派都不仅仅限于几道菜式,地域食材、调料、烹饪工艺结合起来形成各自不同的鲜明风格。就拿我们农庄si房菜来说,其实已经具备了与众不同的特色,主力食材滋味醇厚、纯净,尤其是蔬菜,都带着通透感觉的清香,这种清香味很特殊与市面上卖的所有蔬菜都不同,而且穿透力相当强,无论是做成清淡的菜品还是麻辣浓郁口味重的,都掩盖不住它的本色。老食客们都说,席上不管哪道菜肴,只要一闻一尝,就知道是农庄si房菜,其他任何餐厅都吃不到这个味儿,想假冒都没门儿。”刘森江补充道,声音中带着自豪感。
听到这里,李悠然心中也渐渐有了谱儿,看来农庄si房菜这个品牌已经形成了自己独特的风格和魅力,受到了高端顾客群的认可。
于是,三人商讨决定,si房菜从明日起改为每日两席,菜品不再固定,由两位大厨根据情况临时掌握搭配。
让服务员领班电话通知已经预约的客户,安排提前就餐时间。
另外,两位大厨要互相交流一下每道菜大体上的烹饪流程,以及主材、配料的用法,但具体手法并不用强求统一,菜肴的味道有所区别也没什么关系。其实这样反而更能显示出不同厨师的烹饪特色。
关于人员的安排,李悠然表示将从包子铺抽调一名厨房杂工,一名服务员,以加强si房菜馆的力量。
蔬菜基地这边,由于第一批白菜苗长势良好,李拴柱带着手下抓紧时间进行了移栽定植,大约种了三亩地的样子。先用引水沟渠中的河水进行浇灌。
灌溉技术公司和李拴柱取得联系后,很快派来了专业人员,先期对这三亩白菜地进行滴灌系统安装。
滴灌系统看似简单,其实组成部分也不少,首部枢纽包含水泵、施肥罐、过滤器、控制与测量仪表等,经过抽水、施肥、过滤的过程,将带压力的水送入干管。
干管连接支管、毛管,最后通过滴头,使它把水以点滴的方式滴入土壤中。
其中施肥罐通常存放液态肥料,和水混合一起,滴入植物根部,达到滴灌、施肥同时完成。但这部分暂时用不上,蔬菜基地为了保证作物品质,只使用农家肥料。
滴灌系统安装完毕后,进行了试运行,蓄水池中的地下泉水被专用水泵抽进水箱,通过过滤器、滴管等设施,顺利地依次滴入定植白菜苗根部的土壤中。
这家厂子还比较正规,技术人员的专业素质很高,试运行一次成功,没有出什么故障。
同时,厂方人员对李拴柱等人进行了现场的滴灌技术培训。!。