土豪中文网 www.thzw.net,重生之民以食为天无错无删减全文免费阅读!
献艺,可不是亏了你。”
李泰心中笑道,忙活了半天,就为这点事,要不是为了点银子,小爷还
了。听到为信禅师问自己,李泰笑道:“师弟也正再次将斋菜传于各个同门。”
哦?在场之人一愣,他也会做斋菜?嗯,好好瞧瞧,这人,一身的本事啊。
为信笑道:“既然如此,那就请师弟献艺吧。我等退下便是。”
李泰嘿嘿一笑,走到人群中拉着凝儿:“把我准备的衣服拿来,不管干什么。咱们都要像个样子才好,你随我去做吧,我没你做地好。芝萌,你等一下。”说完,也不管人多人少,上前亲了一口,吓地芝萌一声轻呼,见到李泰远去,不觉脸色羞红,转眼看着周围的百姓对自己投来欣慰的目光,心中不觉一暖,看来,百姓看我与他还是很般配地。可是再想想,心里也不舒服,自己也会做菜,什么他不带着我?看着李泰与凝儿穿上厨师的衣裳,带上厨师的帽子,不觉有些酸意,凭良心说,他们也很般配。
看着外面的百姓与场内的同门,李泰整理好衣服对他们抱拳言道:“诸位百姓,诸位同门。在下此来,正有将此斋菜来供养三宝,今日无事,在下便给大伙做些菜式。凝儿。咱们开始吧。”
随后,李泰先找出一些自己带来的面筋,做成了几道菜式,然后,让小沙弥取来几块豆腐做了几道菜式,这些都是在兰若寺做过的。随后,李泰嘴角一扬,再次拿出一些面粉,叫沙弥拿来一壶温水,试了试水温,嗯,挺烫,其后,当着大家的面开始和面,先把面粉刨出一个小坑,里面加上温水,由于是在室外,水温相对的要高一些,然后加如一些食盐,倒入一些碱。这个碱可不是一般的碱,这是李泰自己配置的,准确的来说,是给改变了一些眼色,他可不想让别人一眼看出来,其后,慢慢的将面和在一起,和好后,扣在大盆内了一阵子,再次打开后,找来几个精壮之人将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,让里面的面筋顺在一起,业内称其为顺筋。然后搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节。
大伙看着不由的纳闷,这是在干什么?场下之人也没见过。正当大家纳闷的时候,李泰吩咐沙弥烧上一锅开水,拿起一条面节,在桌子上抹了一层油,这是防治面的粘连,其后,将面条拉长,对折,再拉长,对折,再拉长
让人惊讶的事情发生了,几番拉折之后,李泰手上的竟然出现了长长的面条,此面光滑异常,看着每根柔韧不粘的面条,李泰心道,还是本事不成。这要是高手,十秒都用不上,而且,拉的比我还好。算了,反正他们也不懂,蝎子教徒弟——就这么着(蛰)吧!
随后,放在开水中稍煮一下便捞起,用凉水一阵,放入一些胡萝卜丝,也切成丝,放在面上,加入盐、芝麻酱、又在一起拌了一下,装进大碗内言道:“诸位,请品尝,河州抻面!”
啊?大伙看着李泰伸出的面条和满满一大桌子菜式,这才明白了海州盛宴的头名不是吹出来的。反正是一桌子,大伙都跟着尝了尝,也就这么尝了几口,一桌子饭菜,光剩下盘子和碗了,然而,筷子都在这些和尚,道士手中握着,好像没有松开的意思。
李泰嘿嘿一笑:“诸位,感觉怎么样?如有不足之处,还望诸位指教!”
此时,很多人都是点头,但他们都提出了一个问题,那就是,这么多菜式实在不好学。为信禅师言道:“平空师弟果然名不虚传,一手斋菜当真是绝技大炎,这叫抻面的功夫也是闻所未闻。但此菜式说简单不简单,说难也不难,但要想一举学会,怕是不容易啊。
李泰言道:“在下也想过这个事情,想来想去,也只有一个办法,能让斋菜发扬光大。”
“哦?愿闻其详!”
李泰嘿嘿一笑:“在下的意思是,诸位都派些人去河州学习吧。嘿嘿。本官亲自给你们办班!”
献艺,可不是亏了你。”
李泰心中笑道,忙活了半天,就为这点事,要不是为了点银子,小爷还
了。听到为信禅师问自己,李泰笑道:“师弟也正再次将斋菜传于各个同门。”
哦?在场之人一愣,他也会做斋菜?嗯,好好瞧瞧,这人,一身的本事啊。
为信笑道:“既然如此,那就请师弟献艺吧。我等退下便是。”
李泰嘿嘿一笑,走到人群中拉着凝儿:“把我准备的衣服拿来,不管干什么。咱们都要像个样子才好,你随我去做吧,我没你做地好。芝萌,你等一下。”说完,也不管人多人少,上前亲了一口,吓地芝萌一声轻呼,见到李泰远去,不觉脸色羞红,转眼看着周围的百姓对自己投来欣慰的目光,心中不觉一暖,看来,百姓看我与他还是很般配地。可是再想想,心里也不舒服,自己也会做菜,什么他不带着我?看着李泰与凝儿穿上厨师的衣裳,带上厨师的帽子,不觉有些酸意,凭良心说,他们也很般配。
看着外面的百姓与场内的同门,李泰整理好衣服对他们抱拳言道:“诸位百姓,诸位同门。在下此来,正有将此斋菜来供养三宝,今日无事,在下便给大伙做些菜式。凝儿。咱们开始吧。”
随后,李泰先找出一些自己带来的面筋,做成了几道菜式,然后,让小沙弥取来几块豆腐做了几道菜式,这些都是在兰若寺做过的。随后,李泰嘴角一扬,再次拿出一些面粉,叫沙弥拿来一壶温水,试了试水温,嗯,挺烫,其后,当着大家的面开始和面,先把面粉刨出一个小坑,里面加上温水,由于是在室外,水温相对的要高一些,然后加如一些食盐,倒入一些碱。这个碱可不是一般的碱,这是李泰自己配置的,准确的来说,是给改变了一些眼色,他可不想让别人一眼看出来,其后,慢慢的将面和在一起,和好后,扣在大盆内了一阵子,再次打开后,找来几个精壮之人将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,让里面的面筋顺在一起,业内称其为顺筋。然后搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节。
大伙看着不由的纳闷,这是在干什么?场下之人也没见过。正当大家纳闷的时候,李泰吩咐沙弥烧上一锅开水,拿起一条面节,在桌子上抹了一层油,这是防治面的粘连,其后,将面条拉长,对折,再拉长,对折,再拉长
让人惊讶的事情发生了,几番拉折之后,李泰手上的竟然出现了长长的面条,此面光滑异常,看着每根柔韧不粘的面条,李泰心道,还是本事不成。这要是高手,十秒都用不上,而且,拉的比我还好。算了,反正他们也不懂,蝎子教徒弟——就这么着(蛰)吧!
随后,放在开水中稍煮一下便捞起,用凉水一阵,放入一些胡萝卜丝,也切成丝,放在面上,加入盐、芝麻酱、又在一起拌了一下,装进大碗内言道:“诸位,请品尝,河州抻面!”
啊?大伙看着李泰伸出的面条和满满一大桌子菜式,这才明白了海州盛宴的头名不是吹出来的。反正是一桌子,大伙都跟着尝了尝,也就这么尝了几口,一桌子饭菜,光剩下盘子和碗了,然而,筷子都在这些和尚,道士手中握着,好像没有松开的意思。
李泰嘿嘿一笑:“诸位,感觉怎么样?如有不足之处,还望诸位指教!”
此时,很多人都是点头,但他们都提出了一个问题,那就是,这么多菜式实在不好学。为信禅师言道:“平空师弟果然名不虚传,一手斋菜当真是绝技大炎,这叫抻面的功夫也是闻所未闻。但此菜式说简单不简单,说难也不难,但要想一举学会,怕是不容易啊。
李泰言道:“在下也想过这个事情,想来想去,也只有一个办法,能让斋菜发扬光大。”
“哦?愿闻其详!”
李泰嘿嘿一笑:“在下的意思是,诸位都派些人去河州学习吧。嘿嘿。本官亲自给你们办班!”