，然后点击“添加到主屏幕”第 37 章肉末茄子煲... (2/2)
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燕秋姝顿时哭笑不得，愤愤捏捏这小脸蛋，圆圆的脑袋里长得全都是吃的，真幸福！
她道：“既然咱们冬冬想吃，当然是可以的。”
冬冬果然捧着脸幸福的笑笑，还将肉肉的脸蛋往她手里送：“阿姝姐姐辛苦了，再多捏捏……”
“无事献殷勤，说吧，还有什么事？”燕秋姝一巴掌盖在他脸上，笑吟吟的问道。
这几个月的相处还是很有效果的，她一眼就将这小孩看穿了，果然冬冬腼腆的笑笑：“平松哥哥刚回来，还没吃过阿姝姐姐做的饭，可以给他送点吗？”
燕秋姝笑道：“我看你走路都不敢靠近，还以为你不喜欢你二伯娘和平松哥哥呢。”
冬冬对对手指，小声道：“二伯母好严肃好怕，不过平松哥哥很好，以前老带我去玩，后来我上学了，他才没时间带我。”
燕秋姝抿唇一笑，很多时候孩子就是家长的一面镜子，三皇子不讨喜，耳濡目染，周昭勤这孩子也学了他霸道的一面，要不是还小，也是十分不讨喜的。
而萧平松面相温吞，冬冬也说性格很好，那宋明黛肯定不似她表现出来的那般，她笑道：“原来如此，正好我也要做午饭，干脆给他们送午饭过去吧。”
“哇！阿姝姐姐，你真好！”冬冬欢喜的一蹦三尺高。
燕秋姝则脚下一拐：“先去大厨房看看，有什么新鲜的菜。”
“来了！”冬冬赶紧跟上。
大厨房对他们的到来早已习惯了，见人来了，立马往厨房专门放各种新鲜食材的地方带，说道：“燕姑娘，这都是今早刚送过来的，您看哪个合适？”
燕秋姝目光扫过，做菜多了，一眼看见食材，脑子里就能出现好多做法，只是要看哪个做法是当前最得她心的。
看完，她脑子里就剩下两个了：“冬冬，大鱼大肉咱们这个年吃得也够多了，不如就吃点素的？”
冬冬是有的好吃的就行，爽快点头：“可以！”
燕秋姝便拿了两块豆腐，几根茄子便离开了。
她想吃……肉末茄子和香煎豆腐了！
*
这两道菜都是家常菜，不怎么辣，口味比起之前来简直一个天一个地，但它好吃啊！
肉末茄子煲最重要的一点便是茄子要过油。
首先茄子切成大小合适的长条状，入油锅煎
</p>
至两面金黄，在这个时候可以抽个时间调个常见的料汁，醋、酱油、盐、白糖、淀粉、清水。
此时将茄子捞出，剩余的油加入蒜末翻炒出香味后再加入肉沫，肉沫肥瘦比例三比七，这样不会过油，肉沫炒得变色后倒入茄子和料汁，中火煮半盏茶的时间就可以了。
香煎豆腐就更简单了。
豆腐取其中三分之二，切成块状，平摊放入已经烧了热油的锅中，等到两面金黄就可以捞出装盘，每一块豆腐中间都稍稍破开，这样待会儿的汤汁才更好的挂上。
接下来就是将白芝麻、之前做的食茱萸辣椒油、花椒、盐、糖、酱油、葱末以及少许水搅拌放入锅中，大火烧开，加入少许水淀粉，等其变得浓稠，盛出来淋在早已准备好的豆腐上。
浓稠的酱褐色汤汁随着这一次的倾倒，滑落在豆腐上，顺着破开的地方进入豆腐里面，大部分流到了豆腐外面，将每一片豆腐，都染上这浓稠中带着两分辣味的汤汁。
全部做好，最后还剩下了一点豆腐，就做个鲫鱼豆腐汤。
冬天里喝一口热乎乎的汤，再舒服不过了。
两菜一汤，做好之后，照例请院子里的丫鬟一一送给其他院子，萧夫人最近日益好转，胃口也越来越好，对辣条十分钟爱，好在现在黄嬷嬷手握辣条，震得住她，否则燕秋姝真怕她上火。
萧怀启和谢清韵两人对燕秋姝做的菜也十分捧场。
萧家三小姐那边，重口味的倒是吃得不多，所以燕秋姝每次送过去的饭量最少，四小姐萧怀舞和萧怀霆两人白天基本不在家，不管用，现在多了一个二房，燕秋姝也不知道对方胃口，就按照两人份的送。
希望他们能觉得好吃。
燕秋姝想着，也和冬冬落座于餐厅，先尝了口茄子，长条状的茄子经过油炸，已经软而不烂，加起来时折成两瓣，浓稠的汤汁挂在上面滴答滴答的落下，也还有没有落下的少许蒜末和肉沫。
一口咬下去，那茄子仿佛饱含汁水，咸香中又带着酸味和辣味，口感绵软又娇嫩。
燕秋姝才吃了一口，便立马吃了一大口饭。
旁边的冬冬也是一口菜，下意识就吃了一口饭，没两口，巴掌大小的碗就只剩一半的饭了。
冬冬的奶嬷嬷看得惊讶：“可是今日换了新米？”
“是这个下饭。”燕秋姝笑着解释。
冬冬也不是不爱吃饭，不过正常情况，都更爱吃菜，米饭都是吃一碗就够了，而且都是放在中间再吃，从没一开始就吃米饭的。
而且他现在还在吃，一口菜两口饭！
绕是之前吃其他辣菜也没见这样的呀。
奶嬷嬷担心道：“燕姑娘，奴婢斗胆问一下，这菜会不会咸了？”
燕秋姝忙说：“不会，嬷嬷尝尝？”
她问了一声，见她没立马反对，便让水浼去拿了双筷子。
奶嬷嬷没想到燕秋姝真的让她尝尝，有些骑虎难下，主要是之前冬冬的吃食，除了辣条，再没见过这么重口味的，辣条都控制着数量，她生怕孩子吃太重口味了。
时下的大夫都是中医，中医讲究清淡饮食，辛辣偶尔吃吃，冬日还暖身体，但若是太咸了，光顾着下饭，就不太好了，因此她自然有所顾虑。
筷子就在眼前，奶嬷嬷觉得拿不拿都尴尬，但还是拿了，小心翼翼的过来夹起一根茄子。
入口确实咸，却不是过量的，只是正常的咸，但除了咸，还多了其他的味道，略微的酸味，若有似无的甜味，微微的辣味，配合着茄子那绵软的口感，好吃，而且确实开胃又下饭！
奶嬷嬷羞赧道：“是奴婢想当然了，还请燕姑娘莫见怪。”
“不会不会。”燕秋姝笑着摇头，这有什么见怪的，孩子家长关心也不忘礼貌，她十分理解。
奶嬷嬷面上的尴尬去掉了许多，重新回到冬冬身后站着，想要继续目不斜视等待小主子用膳。
只是这一次她却没之前那么稳得住。
刚刚说了，这茄子还挺开胃的，现在她嘴里控制不住的分泌口水，再闻着空气中这肉末茄子煲的香味，她没忍住“咕噜”一声，咽口水了。
餐厅安静，其他丫鬟各做各的，这么一下动静，有点明显。
吃得带劲儿的冬冬耳朵动动，随即亮晶晶的看过来，仿佛发现了新大陆，声音响亮清脆：“嬷嬷，你是不是想吃到流口水啊！”
奶嬷嬷：“……”
燕秋姝捂脸。
这倒霉孩子！
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燕秋姝顿时哭笑不得，愤愤捏捏这小脸蛋，圆圆的脑袋里长得全都是吃的，真幸福！
她道：“既然咱们冬冬想吃，当然是可以的。”
冬冬果然捧着脸幸福的笑笑，还将肉肉的脸蛋往她手里送：“阿姝姐姐辛苦了，再多捏捏……”
“无事献殷勤，说吧，还有什么事？”燕秋姝一巴掌盖在他脸上，笑吟吟的问道。
这几个月的相处还是很有效果的，她一眼就将这小孩看穿了，果然冬冬腼腆的笑笑：“平松哥哥刚回来，还没吃过阿姝姐姐做的饭，可以给他送点吗？”
燕秋姝笑道：“我看你走路都不敢靠近，还以为你不喜欢你二伯娘和平松哥哥呢。”
冬冬对对手指，小声道：“二伯母好严肃好怕，不过平松哥哥很好，以前老带我去玩，后来我上学了，他才没时间带我。”
燕秋姝抿唇一笑，很多时候孩子就是家长的一面镜子，三皇子不讨喜，耳濡目染，周昭勤这孩子也学了他霸道的一面，要不是还小，也是十分不讨喜的。
而萧平松面相温吞，冬冬也说性格很好，那宋明黛肯定不似她表现出来的那般，她笑道：“原来如此，正好我也要做午饭，干脆给他们送午饭过去吧。”
“哇！阿姝姐姐，你真好！”冬冬欢喜的一蹦三尺高。
燕秋姝则脚下一拐：“先去大厨房看看，有什么新鲜的菜。”
“来了！”冬冬赶紧跟上。
大厨房对他们的到来早已习惯了，见人来了，立马往厨房专门放各种新鲜食材的地方带，说道：“燕姑娘，这都是今早刚送过来的，您看哪个合适？”
燕秋姝目光扫过，做菜多了，一眼看见食材，脑子里就能出现好多做法，只是要看哪个做法是当前最得她心的。
看完，她脑子里就剩下两个了：“冬冬，大鱼大肉咱们这个年吃得也够多了，不如就吃点素的？”
冬冬是有的好吃的就行，爽快点头：“可以！”
燕秋姝便拿了两块豆腐，几根茄子便离开了。
她想吃……肉末茄子和香煎豆腐了！
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这两道菜都是家常菜，不怎么辣，口味比起之前来简直一个天一个地，但它好吃啊！
肉末茄子煲最重要的一点便是茄子要过油。
首先茄子切成大小合适的长条状，入油锅煎
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此时将茄子捞出，剩余的油加入蒜末翻炒出香味后再加入肉沫，肉沫肥瘦比例三比七，这样不会过油，肉沫炒得变色后倒入茄子和料汁，中火煮半盏茶的时间就可以了。
香煎豆腐就更简单了。
豆腐取其中三分之二，切成块状，平摊放入已经烧了热油的锅中，等到两面金黄就可以捞出装盘，每一块豆腐中间都稍稍破开，这样待会儿的汤汁才更好的挂上。
接下来就是将白芝麻、之前做的食茱萸辣椒油、花椒、盐、糖、酱油、葱末以及少许水搅拌放入锅中，大火烧开，加入少许水淀粉，等其变得浓稠，盛出来淋在早已准备好的豆腐上。
浓稠的酱褐色汤汁随着这一次的倾倒，滑落在豆腐上，顺着破开的地方进入豆腐里面，大部分流到了豆腐外面，将每一片豆腐，都染上这浓稠中带着两分辣味的汤汁。
全部做好，最后还剩下了一点豆腐，就做个鲫鱼豆腐汤。
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燕秋姝想着，也和冬冬落座于餐厅，先尝了口茄子，长条状的茄子经过油炸，已经软而不烂，加起来时折成两瓣，浓稠的汤汁挂在上面滴答滴答的落下，也还有没有落下的少许蒜末和肉沫。
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冬冬的奶嬷嬷看得惊讶：“可是今日换了新米？”
“是这个下饭。”燕秋姝笑着解释。
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时下的大夫都是中医，中医讲究清淡饮食，辛辣偶尔吃吃，冬日还暖身体，但若是太咸了，光顾着下饭，就不太好了，因此她自然有所顾虑。
筷子就在眼前，奶嬷嬷觉得拿不拿都尴尬，但还是拿了，小心翼翼的过来夹起一根茄子。
入口确实咸，却不是过量的，只是正常的咸，但除了咸，还多了其他的味道，略微的酸味，若有似无的甜味，微微的辣味，配合着茄子那绵软的口感，好吃，而且确实开胃又下饭！
奶嬷嬷羞赧道：“是奴婢想当然了，还请燕姑娘莫见怪。”
“不会不会。”燕秋姝笑着摇头，这有什么见怪的，孩子家长关心也不忘礼貌，她十分理解。
奶嬷嬷面上的尴尬去掉了许多，重新回到冬冬身后站着，想要继续目不斜视等待小主子用膳。
只是这一次她却没之前那么稳得住。
刚刚说了，这茄子还挺开胃的，现在她嘴里控制不住的分泌口水，再闻着空气中这肉末茄子煲的香味，她没忍住“咕噜”一声，咽口水了。
餐厅安静，其他丫鬟各做各的，这么一下动静，有点明显。
吃得带劲儿的冬冬耳朵动动，随即亮晶晶的看过来，仿佛发现了新大陆，声音响亮清脆：“嬷嬷，你是不是想吃到流口水啊！”
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