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作敏捷。
戏台子搭好,一些演员和喜欢唱戏的村民就迫不及待地玩起了票,丝竹笑闹之声不断。
到了中午,腊货起锅,分别放在盆里等着稍冷一点就要切出拼盘,厨房里四个煤气灶,八个灶上上全架着卤锅,刚刚开了花,香气四溢,里面翻滚着猪肚、猪蹄、牛肉、牛舌头等;这些东西等熟了同样要切出拼盘,每桌四个拼盘,流水席下来,几百斤的肉食都要吃光。
外面的大灶也没闲着,蒸馒头、蒸包子、蒸丸子,都是最大的锅,最大的笆篱,一起锅至少有十斤,即使这样仍然忙不过来,锅洞里火光冲天,负责填火的村民熏得跟灶王爷似的,一边抹着泪,一边看着火头。
从村民家下的门板,稍微一洗,砌在外面的案架上就是案台,案台一字排开,足有十来米。罗锅子领衔,几个帮厨的妇女为着一顿饭,足足要切一天菜!近百个小面盆码得整整齐齐,分荤菜、素菜、配菜,各有阵地。
两口猪,被分成几大块,罗锅子叼着烟,袖着手指挥。这块切块、那块切丝,排骨要留下来,有红烧有清炖,肋条、五花肉,都要做成不同的菜。
帮厨的妇女们在他的指挥下,忙而不乱,案板上叮叮当当,悦耳动听、整齐的切菜声响起。没一会儿,一盆盆堆尖的肉块、肉丝、肉片分别切出,排骨也改刀成小块。巴掌大的五花肉用来做扣肉最好不过。
素菜和配菜也早早切好,案台一溜放着几十只小搪瓷盆,红椒、青椒、胡萝卜、香菜、芹菜、油菜、西红柿、土豆、黄豆、莴苣、蒜苔、豆角堆成了尖。
厨房这摊子冯玉娥在管着,里面待客的吃食则要谢凤英负责了。四五样瓜子、十几种奶糖,加上炒栗子、炒松子,干核桃、桃片、梅干、姜糖、方片糕、酥糖,摆出几十个果盘,再配上金桔、苹果、香蕉这些水果,绝对不是一件轻松活。
陆南帮着谢凤英,两人忙了几个小时才一一码齐,然后又叫来几个小伙子帮忙端出去,累得腰都直不起来,母子两相对苦笑。
结婚,真折腾人啊!
端盘的、送水的、递烟的,这些都有专人负责,并且都有“名头”,比如端盘的叫“侍奉”、送水的叫“水长”、递烟叫“迎宾”。此外,还有记帐的两人,叫“帐房”。真正专司迎客的,请的是许革新。
许革新虽然不是陆家沟村人,也不是上坝村人,但这三个村连在一起,见面都认识。他是村长,见多识广,人缘好,口才不错,辈份也高,迎客自然最合适。
另外,陆大元居中调度,放鞭炮的找了两个后生,其中一个就陆冬生。新人进虾场,原先关的大门要有两人打开,这也要安排人,不能差了时间,误了事。放铳的都是使惯了的老人,四杆抬铳,专人专管,到时候一起朝天放,也要保证绝对能响。
大事小事,一件也不能错,陆大元忙得团团转,就差胸口别着条二指宽的“总指挥”红绸,谁都知道今天人人都得听他的。
反倒是新郎官胡开山最轻松,就连陆南都被指派了看管采购回来的香烟、水果瓜子的任务,不过陆南打定了主意,等余燕跟她妈一来,立即把工作转交给小燕儿。谢凤英还负责发红包,陆大富负责记帐,不过他记的不是收的礼钱,而是记借了谁家东西,到时候要还。
作敏捷。
戏台子搭好,一些演员和喜欢唱戏的村民就迫不及待地玩起了票,丝竹笑闹之声不断。
到了中午,腊货起锅,分别放在盆里等着稍冷一点就要切出拼盘,厨房里四个煤气灶,八个灶上上全架着卤锅,刚刚开了花,香气四溢,里面翻滚着猪肚、猪蹄、牛肉、牛舌头等;这些东西等熟了同样要切出拼盘,每桌四个拼盘,流水席下来,几百斤的肉食都要吃光。
外面的大灶也没闲着,蒸馒头、蒸包子、蒸丸子,都是最大的锅,最大的笆篱,一起锅至少有十斤,即使这样仍然忙不过来,锅洞里火光冲天,负责填火的村民熏得跟灶王爷似的,一边抹着泪,一边看着火头。
从村民家下的门板,稍微一洗,砌在外面的案架上就是案台,案台一字排开,足有十来米。罗锅子领衔,几个帮厨的妇女为着一顿饭,足足要切一天菜!近百个小面盆码得整整齐齐,分荤菜、素菜、配菜,各有阵地。
两口猪,被分成几大块,罗锅子叼着烟,袖着手指挥。这块切块、那块切丝,排骨要留下来,有红烧有清炖,肋条、五花肉,都要做成不同的菜。
帮厨的妇女们在他的指挥下,忙而不乱,案板上叮叮当当,悦耳动听、整齐的切菜声响起。没一会儿,一盆盆堆尖的肉块、肉丝、肉片分别切出,排骨也改刀成小块。巴掌大的五花肉用来做扣肉最好不过。
素菜和配菜也早早切好,案台一溜放着几十只小搪瓷盆,红椒、青椒、胡萝卜、香菜、芹菜、油菜、西红柿、土豆、黄豆、莴苣、蒜苔、豆角堆成了尖。
厨房这摊子冯玉娥在管着,里面待客的吃食则要谢凤英负责了。四五样瓜子、十几种奶糖,加上炒栗子、炒松子,干核桃、桃片、梅干、姜糖、方片糕、酥糖,摆出几十个果盘,再配上金桔、苹果、香蕉这些水果,绝对不是一件轻松活。
陆南帮着谢凤英,两人忙了几个小时才一一码齐,然后又叫来几个小伙子帮忙端出去,累得腰都直不起来,母子两相对苦笑。
结婚,真折腾人啊!
端盘的、送水的、递烟的,这些都有专人负责,并且都有“名头”,比如端盘的叫“侍奉”、送水的叫“水长”、递烟叫“迎宾”。此外,还有记帐的两人,叫“帐房”。真正专司迎客的,请的是许革新。
许革新虽然不是陆家沟村人,也不是上坝村人,但这三个村连在一起,见面都认识。他是村长,见多识广,人缘好,口才不错,辈份也高,迎客自然最合适。
另外,陆大元居中调度,放鞭炮的找了两个后生,其中一个就陆冬生。新人进虾场,原先关的大门要有两人打开,这也要安排人,不能差了时间,误了事。放铳的都是使惯了的老人,四杆抬铳,专人专管,到时候一起朝天放,也要保证绝对能响。
大事小事,一件也不能错,陆大元忙得团团转,就差胸口别着条二指宽的“总指挥”红绸,谁都知道今天人人都得听他的。
反倒是新郎官胡开山最轻松,就连陆南都被指派了看管采购回来的香烟、水果瓜子的任务,不过陆南打定了主意,等余燕跟她妈一来,立即把工作转交给小燕儿。谢凤英还负责发红包,陆大富负责记帐,不过他记的不是收的礼钱,而是记借了谁家东西,到时候要还。