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赵家现在每天做豆腐，青黄不接春三月的，卖得比冬日更好。
家里攒了不少干豆渣，做豆包吃也用不了许多小孩子们吃头两回新鲜，吃多也不喜欢了。
七郎就提议用豆渣养猪，到了冬天，他家也能杀年猪、吃杀猪菜了。
赵老汉同意了，商议着在种辣椒的田附近搭猪圈，猪粪沤肥方便施肥。
而且，养猪气味重，离人住的地方要远一些。
商议妥了，赵老汉就带着儿子们去搭猪圈，同时让胡英子物色猪崽。
而七郎还惦记着劁猪的事现在的猪肉气味重，做起来很考验厨艺。
比如周氏的一根柴烂烧猪头肉就是有秘方的。
周氏会把猪头肉浸在水里，上方压一块石头，压半天，把肉里的血水都压出来煮的时候再放入姜片、大葱、秋油等，才能去除腥臊，酥烂入味。
如果普及劁猪，那猪肉的味道想必能有更大的提升。
七郎曾和萧凌说过劁猪的事，萧凌说有伤天和，不以为然，那么罗先生又是怎么看的呢？
迎着小弟子好奇的目光，罗先生笑道：猪的去势术由来已久，《易经》中说豮豕之牙，吉，豮即指阉割。意思是说，阉割过的猪，性情更温驯；北魏贾思勰《齐民要术》一书中，也总结了养猪的经验。为师有幸一观这本农学著作，也曾见过旁人劁猪。
七郎愕然：原来早就有劁猪了吗？可我们这里不常见呢，四嫂都不知道。之前我问萧县令说，他还说有伤天和。
罗先生笑道：贵人不喜食猪肉，他们有的是肉类可食，对此无可无不可；而百姓有肉吃就不错了，也不太在乎是否腥臊。
战乱灾荒年间，甚至有易子而食的惨剧，谁又嫌弃过人肉酸呢？
养猪果然也是大学问。先生，你会劁猪吗？七郎期待地问。
小孩子们好奇地看着罗先生他们已经知道劁猪是什么意思啦，就是让猪不能生娃娃，变成太监猪
先生这么儒雅的人，真的能做这样的事吗？
罗先生笑道：我曾见人劁过，自己没有动过手。你家买了小猪，要劁的时候，我可去指导。
七郎顿时欢呼起来：先生真厉害！先生还有什么是不会的？
略懂，略懂。罗先生矜持地捋了捋胡须，顺势说起自己是怎么知道劁猪的。
为师得以一观《齐民要术》，是在长安一友人家中。罗先生带着一丝回忆的怅惘说道，这位友人出身于孟津陈氏，是颍川陈氏的旁支，原也是上品士族，只是时运不济
他的曾祖父，是北周臣子，坚定拥护皇室，然后杨坚推翻北魏，建了大隋；
他的祖父，在前朝末帝时为官，坚定拥护皇室，然后前朝亡了；
他的父亲，在改朝换代之际，又坚定拥护王阀，抵抗本朝高祖，然后兵败了；
他的叔父，又被征辟入先帝长子帐下，然后这位皇长子壮年暴毙了
所以，到他这代，决定再也不折腾了，断了入仕为官的念头，老老实实的做个田舍翁。他在养猪上确实有天赋，悉心研读《齐民要术》，劁猪都亲自动手，这养出来的猪味道肉质都比别家好，在长安城中卖的很不错。
小孩子们都听得一愣一愣的，这个孟津... -->>
赵家现在每天做豆腐，青黄不接春三月的，卖得比冬日更好。
家里攒了不少干豆渣，做豆包吃也用不了许多小孩子们吃头两回新鲜，吃多也不喜欢了。
七郎就提议用豆渣养猪，到了冬天，他家也能杀年猪、吃杀猪菜了。
赵老汉同意了，商议着在种辣椒的田附近搭猪圈，猪粪沤肥方便施肥。
而且，养猪气味重，离人住的地方要远一些。
商议妥了，赵老汉就带着儿子们去搭猪圈，同时让胡英子物色猪崽。
而七郎还惦记着劁猪的事现在的猪肉气味重，做起来很考验厨艺。
比如周氏的一根柴烂烧猪头肉就是有秘方的。
周氏会把猪头肉浸在水里，上方压一块石头，压半天，把肉里的血水都压出来煮的时候再放入姜片、大葱、秋油等，才能去除腥臊，酥烂入味。
如果普及劁猪，那猪肉的味道想必能有更大的提升。
七郎曾和萧凌说过劁猪的事，萧凌说有伤天和，不以为然，那么罗先生又是怎么看的呢？
迎着小弟子好奇的目光，罗先生笑道：猪的去势术由来已久，《易经》中说豮豕之牙，吉，豮即指阉割。意思是说，阉割过的猪，性情更温驯；北魏贾思勰《齐民要术》一书中，也总结了养猪的经验。为师有幸一观这本农学著作，也曾见过旁人劁猪。
七郎愕然：原来早就有劁猪了吗？可我们这里不常见呢，四嫂都不知道。之前我问萧县令说，他还说有伤天和。
罗先生笑道：贵人不喜食猪肉，他们有的是肉类可食，对此无可无不可；而百姓有肉吃就不错了，也不太在乎是否腥臊。
战乱灾荒年间，甚至有易子而食的惨剧，谁又嫌弃过人肉酸呢？
养猪果然也是大学问。先生，你会劁猪吗？七郎期待地问。
小孩子们好奇地看着罗先生他们已经知道劁猪是什么意思啦，就是让猪不能生娃娃，变成太监猪
先生这么儒雅的人，真的能做这样的事吗？
罗先生笑道：我曾见人劁过，自己没有动过手。你家买了小猪，要劁的时候，我可去指导。
七郎顿时欢呼起来：先生真厉害！先生还有什么是不会的？
略懂，略懂。罗先生矜持地捋了捋胡须，顺势说起自己是怎么知道劁猪的。
为师得以一观《齐民要术》，是在长安一友人家中。罗先生带着一丝回忆的怅惘说道，这位友人出身于孟津陈氏，是颍川陈氏的旁支，原也是上品士族，只是时运不济
他的曾祖父，是北周臣子，坚定拥护皇室，然后杨坚推翻北魏，建了大隋；
他的祖父，在前朝末帝时为官，坚定拥护皇室，然后前朝亡了；
他的父亲，在改朝换代之际，又坚定拥护王阀，抵抗本朝高祖，然后兵败了；
他的叔父，又被征辟入先帝长子帐下，然后这位皇长子壮年暴毙了
所以，到他这代，决定再也不折腾了，断了入仕为官的念头，老老实实的做个田舍翁。他在养猪上确实有天赋，悉心研读《齐民要术》，劁猪都亲自动手，这养出来的猪味道肉质都比别家好，在长安城中卖的很不错。
小孩子们都听得一愣一愣的，这个孟津... -->>
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